MONTECUCCO ROSSO DOC

Ottenuto da 90% Sangiovese e 10% Cabernet
Resa per ettaro 75 q.li
Altitudine 350 slm
Numero dei ceppi per ettaro 4.500
Esposizione sud-ovest
Tipologia del terreno medio impasto
Sistema di allevamento cordone speronato
Grado alcolico 14
Acidità volatile g/l 0.60
Acidità totale g/l 5.74
Zuccheri riduttori g/l 1.51
Vinificata a temperatura controllata in vasche di acciaio per circa 15-18 gg
Invecchiata in barrique di rovere francese per almeno 2-3 mesi, a cui si aggiunge un riposo in bottiglia per circa 4-6 mesi
Il Montecucco Rosso è ideale per piatti leggeri e delicati, quali: carni bianche, primi piatti, formaggi stagionati e minestroni