MONTECUCCO RISERVA DOCG

Ottenuto da uve di Sangiovese selezionate
Resa per ettaro 55 qli
Altitudine 350 slm
Numero dei ceppi per ettaro 4.500
Esposizione sud-ovest
Tipologia del terreno medio impasto
Sistema di allevamento cordone speronato
Grado alcolico 15
Acidità volatile g/l 0.75
Acidità totale g/l 5.81
Zuccheri riduttori g/l 1.66
Vinificata a temperatura controllata in vasche di acciaio per circa 20-22 gg.
Invecchiata in botte per almeno 18 mesi, a cui si aggiunge un riposo in bottiglia per circa 6-7 mesi.
Il Montecucco Sangiovese Riserva per la sua spiccata caratteristica di elevata struttura e tannicità si adatta molto bene a qualsiasi piatto robusto soprattutto alle carni in umido, selvaggina, arrosti girati.